チャツネって何？

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チャツネってご存知ですか？　画像を見てもらうとわかりますが、スーパーのカレーコーナーに売られています。写真のマンゴーチャツネは私もよく使います。カレーのパートナーともいうべき代物です。

チャツネがない場合、砂糖や蜂蜜　果物のペースト状（ジャム）などでも代用できると思います。

チャツネは、マンゴーやりんご、バナナに香辛料や砂糖を加えて、ジャムのように煮込むと出来上がりです。

甘いイメージがありますが、辛いチャツネもあります。

もちろん手作りもOK[です。レシピはそれぞれでしょうけど、一つ記しておきますね。

材料

りんご　2個　賽の目に切る

ビネガー（りんご酢）100ｍｌ

砂糖　50グラム

塩　小さじ１

にんにく　1かけら

生姜　せん切り適量

ブラックペッパーホール　10粒

カルダモン種　3個分

レモン　小さじ２

ビネガーを火にかけて、まろやかにする。あとは材料を入れて煮込むだけ

最後にレモンをかけて出来上がり。

リンゴの代わりにバナナやマンゴー　他にも、野菜も一緒に使って作ってもいい！レシピは人それぞれ。

カレーに使う時には、小さじ１くらいから味見をしながら使うといいです。

ハウスのマンゴーチャツネは40グラム。一度に全部使わずに、カレーの味を必ずみて量を決めてください！

  

画像はGABANのフルーツチャツネです。150グラム入って400円程度だったと思うので、かなりお得ですよね！果物はマンゴー・パイナップル・バナナが使われています。　中身は甘酸っぱい香り！　お酢と果物の絡み合った、味も甘酸っぱい！　これはいい味をだしてくれそうです。

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