甘口のレトルトカレーを美味しく食す!




甘口のカレーを好みの辛さに

自宅に甘口のレトルトカレーが何故か幾つもある。この前湯煎して食べたが、今一つ・・・・なんていうんだろう?ビーフカレーなのですが、ワイン煮がデミグラスみたいに感じて、少ししつこさがある。辛さはあまりないのだが。。。。

あまりに沢山の量のレトルトカレー 旨ければすぐになくなるはずだけど、今一つの味なので、少し手を加えてみました。

フライパンに、テンパリング用のスパイスとシシトウいれて、炒めます。そこに、玉ねぎを飴色にして、小さなトマトをカットして、トマトペーストを作ります

写真のように普通にスパイスカレー作る要領で調理をします。

トマトペーストができたら、レトルトカレーを入れてよく混ぜ合わせ、そこに生クリームを50CCほど入れると、個性の強いスパイスを穏やかにしていきます。 是非一度お試しあれ!

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