スリランカカレー サラサラスープのカレー

先日紹介したスリランカカレーとある意味真逆のスリランカカレーを紹介したいとおもます。

どうもタカですーー; 暑い日が続く中で、本日「カレーうどんの日」にカレーうどんを食べそこなってしましました。 残念・・・・

まっ!気を取り直して、私が初めて食べスパイスカレーを紹介します。

そもそもスリランカカレーとは?

スリランカ民主社会主義共和国。通称はスリランカ。 1815年から1948年までイギリスの植民地だったセイロンは今のスリランカに存在していたので、我々世代はセイロンと聞いた方が位置関係がよくわかる。紅茶で有名だというイメージが強いのだが、ずっと以前はコーヒー栽培が盛んだったといいます。

周りが海で囲まれていることもあり、魚がよく食べられます。その中でも有名なのがモルティブフィッシュです。 ハガツオを加工して使います。燻製にしたり、日本の鰹節みたいな食材のようです。

インドのカレーにも色々あるのですが、基本的に私はインドのカレーには「ライス」より「ナン」が合うと思ってます。

しかし、私が日本で食べるスリランカカレーには「ライス」が合う。

おそらく、カツオが関わっているからでしょうか?

スリランカではココナッツもよく使われるようですが、私が初めて食べたスパイスカレーはさらさらとスープのようでした。なんとなく少しはココナッツミルクも入っているのでしょうが、モルティブフィッシュのスープも使われているのではないかと思います。

上の写真は「スリランカかごしま」という繁華街にあるお店で食べたスリランカカレー。「ナンにしますか?ライスにしますか?」というのでなく、はじめからライスでした。カレーはスープのようにサラサラしてました。美味しかったです。 このお店は中が2つに分かれていて、一方ではナンに合うインドカレーを提供してます。鹿児島市東千石町8番23 天神プラザビル2F お昼は11:30からの営業です。

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感想(139件)

スリランカカレー屋さんはまだ少ないと聞いたことがあります。是非一度通販でも買えるので食べてみてください。



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