ほうれん草とチキンカレー　旨し！！

ほうれん草を使ったインドカレーは定番メニュー

タカです。＾＾　時々、インドカレー専門店に行くと、緑色がかったカレーメニュー写真があります。ほうれん草を使ったカレーだとか！

これが結構旨いんです！　使うほうれん草の量によって見た目が変わってきますが、簡単なので作ってみました。

材料（2人分）

鶏肉　150グラム　、　トマト中～大玉1個　　ほうれん草１わ　玉ねぎ中玉1個　ココナッツミルク200CC

蜂蜜小さじ1杯程度

スタータースパイス・・・・鷹の爪1本　ししとう4本　クミンシード小さじ半分　マスターシード小さじ半分　クローブ4個　ローリエ1枚　にんにく一かけら　生姜小さじ1杯

パウダースパイス　ターメリック小さじ半分　コリアンダー小さじ1杯　クミン小さじ4分の１　チリペッパー小さじ半分　塩二つまみ程度

１．鶏肉の下ごしらえ　皮をとります。食感をよくするため。　軽く塩胡椒して、一口大にカット

２．ほうれん草のあく抜きをします。適当に切ったほうれん草をラッピングして、レンジで2分ほど。　あとは、水を張ったボウルで冷やしてから、絞って灰汁をとります。（レンジ時間はほうれん草の量で変わります）

３．鍋に油を引いて弱火でスタータースパイスを炒めます。香りがでてきたら、中火で玉ねぎのスライスを入れて、飴色になるまで炒めていきます。　飴色になってきたら、ニンニク、生姜を加え香りをだします。

４．カットトマトとほうれん草を入れて水分を飛ばします。

５．ソースに少し水を足して、ミキサーにかけます。

６．ミキサーのあとソースを鍋に戻して、しっかりと水分を飛ばします。

７.ソースから水分が滲みでてこなくなったら、パウダースパイスと塩を入れて、全体に馴染ませます。

８．鶏肉を入れて、炒めていきます。火が通ったら、ココナッツミルクを入れて、15分ほど煮込んでください。途中、蜂蜜を入れて味加減をチェック。　塩が足りないようでしたら、少し足すとよいでしょう。

９．最後にガラムマサラを振りかけて完成。

バターを加えると更にまろやかになりますし、チーズを入れてもよいでしょう！

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